大家好，梅美来为大家解答以上问题，做面包的方法和步骤在家，做面包的方法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【导读】面包机制作面包的方法是边肖最近根据实战经验研究出来的。请分享给你的朋友！用面包机做面包的步骤和流程：第一步要注意选材，第二步要知道配方。第三步掌握步骤，第四步就等面包了~！不是很简单吗？精彩的事情还在后头。面包做好之后，我们还可以用面包机做蛋糕。是不是很惊喜？对于吃货来说，不仅仅是吃的开心，DIY食物的过程更让人满足。哈哈，课程马上开始！

面包机制作面包的配方

不知道配方，选对材料，做不出好面包。这也是为什么很多吃货说第一次做的面包和超市的感觉很不一样。第一次想用面包机做面包，一定要知道配方！首先，我们来了解一下面包的挑选。

面包的选择：

1.面包专用粉：我选择的是面包diy店卖的面包专用粉。有吃货回应，也可以用高筋面粉或者普通全麦低筋面粉。大家可以根据实际情况尝试一下。体验的过程最重要~！

2.利乐包装纯牛奶。

3.植物油或天然黄油：避免人造黄油，对人体危害极大。

4.酵母粉：没有酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

5.蛋

6.盐。

7.糖。

HOHO~！接下来，我要教你独家秘方。不要走开，继续看。(主要是750g)。)

1.面包机制作面包的配方(750克):

A.一盒纯牛奶：220ml(最好加热到37度)

B.鸡蛋：1-2个(根据个人喜好)

C.盐：半勺(1克)

D.糖：2-6汤匙(这个可以根据每个人的喜好增减)

E.面包专用粉：2.5杯。

F.酵母粉：1茶匙。(用面包机自带的小勺子，我选的是天使高活性干酵母)

G.色拉油(或黄油):2勺

更多食谱请点击：面包制作机制作面包的食谱(500g)和面包制作机制作面包的食谱(900g)。

接下来，让我们进入制作面包的精彩部分：开始制作面包，并结合图片进行尝试。很简单~！懒童鞋，可以直接看视频~！

加入黄油。

第一步：加入黄油，开始烘烤，直到黄油融化。

加入面粉、鸡蛋等。

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母混合均匀，放入面包机。

进入烘焙

第三步：启动面包机上的“普通面包”键，选择“彩色烘焙”。重量750g。将面条搅拌半小时。到时候会有提示音。需要第二次搅拌面条，重复第一次搅拌面条的步骤半小时。最后停止程序。让面团静置约1小时。这样才能形成面筋。(如果在搅拌的过程中发现面团发粘，可以适量加点面粉。)

烘烤前20分钟

第四步：开始“普通面包，烤的中等颜色，750g”进入制作面包的流程，直到面包做好。烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

完成烘焙

第五步：不慌不忙地把准备好的面包拿出来，放在面包桶里自然冷却。这个时候你会发现面包的外皮有点硬，油还没有收上来。冷却后很诱人~！

是不是意犹未尽，跃跃欲试，流口水？抓住它！还是有很多好吃的。继续读。再来一个：用面包机做蛋糕！

做一个好蛋糕！

2.用面包机做一个蛋糕食谱(做一个香草奇峰蛋糕):

材料分为两类。(甲类、乙类、丙类)

A类材料：1。四个蛋黄。2.60毫升牛奶。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.1克盐。

B类材料：低筋面粉120g，泡打粉3g，香草粉0.5g。

C类材料：蛋清4个，塔塔粉2克，精制糖70克。

用面包机做蛋糕的步骤：

1。将B料混合过筛备用。

2。准备两个大碗，用纸巾擦干净，直到碗里没有水和油。

3。打开鸡蛋，把蛋白和蛋黄放在两个大碗里。

4。用打蛋器打蛋黄。

5。继续将A料中的其他原料加入蛋黄中，一起混合搅拌至无颗粒。

6。这时可以用刮刀测试上一步的物料是否还有未破碎的糖盐颗粒。

7。将过筛后的物料B加入到上一步的物料中，一起搅拌均匀。

8。拿起打蛋器测试一下。如果面糊光滑细腻流动，那就成功了。

9。在一个有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10。用电动搅拌器把蛋白打成大气泡。

十一岁。将材料C中的细砂糖分成3等份，将三分之一的量加入到蛋白质中。

十二个。继续搅拌直到变细。

　　13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

　　14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

　　15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。

　　16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

　　17。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

　　PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。

　　面包机维护保养：

　　1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。

　　2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

　　3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

　　4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

　　5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。

　　6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。

　　7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。

　　8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。

　　9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。

　　10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。

　　11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。

　　面包机注意事项：

　　1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

　　2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

　　3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。

　　4、保持面包机内外清洁。

　　5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

　　6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

　　7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。

　　8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

　　9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

　　10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。

　　11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。

　　12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。

　　以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦!

本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。